Ingredientes:

• 250 gr. de açúcar
• 2 ovos
• 4 claras
• 50 gr. manteiga
• Raspa de 1 limão
• 125 gr. de miolo de amêndoa
• 1 colher (chá) de canela

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Unte forminhas com manteiga e polvilhe-as com farinha.

Bata as 4 claras em castelo e reserve. À parte, batem-se os ovos com o açúcar. De seguida, adicione a canela, a raspa de limão, o miolo de amêndoa triturado e a manteiga, misture tudo muito bem.

Adicione as claras em castelo ao preparado.

Deite a massa nas formas. Leve ao forno durante 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. Bom apetite!

Foto: Fatias Douradas

Ingredientes:

•  2 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 3 c. (sopa) de manteiga
• 3 c. (sopa) de leite completo
• 1 limão
• 1 pitada de baunilha
• farinha de trigo com fermento
• margarina e farinha (para os tabuleiros)

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar peneirado e junte a manteiga amolecida e o leite.
Aromatize com a raspa de limão e a baunilha. Adicione, aos poucos, cerca de 300g de farinha e amasse bem.

Junte, se ver que é necessário, um pouco mais de farinha ou de leite. Tenda pequenas bolas de massa e coloque-as, com certa distância, em tabuleiros untados com a margarina e polvilhados com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido até os bolos cozerem e alourarem.
Mude-os para uma travessa, fica a sugestão, polvilhe com açúcar em pó.

Foto: Fruthífera

Ingredientes:

• 6 ovos
• Açúcar o peso de 6 ovos
• 1 tablete de chocolate (100gr.)
• Farinha o peso de 4 ovos
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga

Preparação:

Derrete-se o chocolate em banho-maria, junta-se-lhe a manteiga e quando estiver bem derretido adiciona-se as gemas já batidas com o açúcar e depois as claras em castelo e por fim a farinha.

Coze-se no forno em tabuleiro bem untado de farinha.

Depois de cozido desenforma-se sobre uma tábua e corta-se em quadradinhos que depois se envolvem em açúcar pilé.

Ingredientes:

• 120 gr. de açúcar
• 6 gemas
• 1 c. (sopa) manteiga
• 180 gr. farinha com fermento
• 100 gr. de amêndoa inteira sem pele
• manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Unte o tabuleiro do forno com manteiga e polvilhe-o com farinha. Misture as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.

Junte a manteiga e mexa. Adicione a farinha e amasse bem. Faça pequenas bolinhas e coloque no tabuleiro. Decore com as amêndoas e vai ao forno durante 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. E bom apetite!

Sugestão:

Sirva-os com um chá.

Foto: La Violetera

Ingredientes:

• 250 gr. açúcar
• 250 gr. de coco
• 3 gemas de ovos

Preparação:

Põe-se o açúcar ao lume, deita-se o coco e mexe-se. Deixa-se arrefecer um pouco fora do lume; deita-se as gemas e volta novamente ao lume, mas só o tempo necessário para secar as gemas.

Depois tira-se enquanto a massa estiver morna, fazem-se uns bolinhos que se envolvem em açúcar pilé.

Põe-se depois dentro de forminhas pequenas de papel frisado.

(Crédito da foto para: Doces Regionais)